戴上太阳帽，卷起你的妻子。上午10点30分，家住福建省福州市鼓楼区温泉街道塘边社区的林亚玲奶奶，走到小区对面的老年食堂。
现在还有点早。林奶奶和她的妻子先到了。熟练地摸着灯上的开关，帮忙搬桌椅，然后走到靠墙的双人桌前坐到——，她和老伴经常坐的地方。
10点50分，送餐车准时停在楼下，食堂开始陆续进人。番茄酱鱼、丝瓜蛤、家常豆腐……热气腾腾的食物端上了桌子。“三菜一汤，12元！今天，有几样东西是我最喜欢的。”林奶奶竖起大拇指，表示对老年食堂“比较满意”。
“老了，孩子又不在身边，就将就着吃吧。自从家里开了老年食堂，今年天天都来了！”“对，下楼，过马路，5分钟就到了！”我妻子插话说。
鼓楼区作为福州的核心城区，人口密集，老龄化程度高。2019年，鼓楼区启动老年食堂建设，要求全区每个街道(镇)至少配备一个老年食堂。2021年，鼓楼区所有社区设备齐全，并在此基础上对老年食堂进行升级改造，打造“老年食堂与学校”升级版，既能满足老年人的就餐需求，又能丰富他们的精神需求。
饭后，餐具撤下，桌面收拾干净，几张桌椅摆在一起，食堂就变成了学校。下午3点，这里举办了一场艾草薄荷糊的手工课。
“社区活动的空间有限。我们依托老年食堂，打造社区老年人公共活动空间。”塘边社区负责人陈华利介绍，老人饭堂三餐之外的时间得到了有效利用，老人的精神生活得到了丰富。
书法、摄影、短视频、手工制作、合唱.随着老年人需求的多样化，在鼓楼区，“老年食堂、学校”的功能也在不断拓展。针对老年人帮子女照看孩子的需求，华达街道平山社区推出了老少皆宜的活动；中山社区依托冶山、望城、闽越遗址等特色资源，带领老人们走出户外，开展古迹游学活动；学校不上课的时候，一些老年食堂就成了以老人为主体的社区交流平台…
“不仅可以学到知识和技能，更重要的是可以通过上课结交朋友，联系社会。”林奶奶坦言，“老年食堂和学校”给她的生活带来了很大的变化，连朋友都比以前多了一倍。
“老年食堂推行以来，我们不断完善和丰富运营管理机制。争取老年食堂让老百姓放心，长期做下去，越做越好。”鼓楼区委书记黄建新说。
对于老年人来说，食品安全是第一位的。如何保证食品安全和食堂运营？在水部街道乐天泉社区，食品安全监督员张鑫每天送餐前都是第一个到。检查食堂环境、餐饮经营、食品留样.“我们集合各方力量，通过每天陪同市场监管局派出的食品安全管理员和社区干部，让老人更安心。”张欣说。
要把老年食堂做得更好，有效的运营模式是关键。以前有的社区场地有限，办不了自己的食堂；有些社区因为资金不足，办不了食堂。鼓楼区探索中央厨房餐饮进社区的餐饮服务模式，很大程度上解决了社区食堂的问题。
截至目前，鼓楼区已建成72所“老年食堂和学校”，实现69个社区全覆盖。鼓楼区已有近3万人注册办理饭卡，惠及全区60岁以上老人13.5万人，累计学生人数超过50万人。
003010(2022年9月27日第14版)
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