杏树起源于中国新疆，是中国最古老的栽培果树之一。杏树遍布中国，尤其是华北、西北和华东。
六七十年代出生的人说起吃杏子，大多是酸酸甜甜的幸福感。当年，杏树基本上随处可见，田野里，路边的院子里；杏子也是纯的，不像今天，看起来像杏子，味道却一点也不是杏子。每个人都有童年吃青杏的经历。杏花开了以后，我看着杏树的枝干。杏花落了，小杏初具规模，一天比一天大.我希望当杏儿长到拇指肚那么大时，可以摘下来品尝。一般男生会爬上一棵树去“偷”杏子，或者用小砖头把杏子从树上砸下来。说是新鲜，其实是酸的。咬一口，酸液露出牙齿。忍不住想吃。再咬一口.咬下去，最后，酸落在我的牙齿上。
除了吃杏仁，没有电视和电脑的日子里，杏仁也给生活带来了很多乐趣。杏仁可以玩，也可以吃。要玩就是砸杏仁。在地上挖一个小坑，一人在坑里放1-2个杏子，然后轮流用沥青包好的杏子砸碎。砸出坑的杏子都是自己的。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁可以直接吃。杏仁有苦味。大家都知道里面有“毒”，就把它们泡在水里，等不苦了再吃。后来才知道，苦杏仁里含有苦杏仁苷，吃多了会中毒。
回忆完“杏”的快乐童年，我们再来看看杏的相关知识。就用途而言，杏可分为食用杏、仁用杏和加工杏三大类。食用杏主要用于生食。根据果皮和果肉的颜色，可分为：1。黄白：如北京的水晶杏、河北的白杏；2.黄色：如甘肃的金母杏、山东历城的大屯杏；3.红色：如河北关老爷面，山西永济红梅杏等。
从小到大，我一直记得这样的谣言：桃子填人，杏子伤人，人埋在李子树下。中医认为，杏味酸、热，微毒。吃得太多会伤害你的骨骼和肌肉，使你变老.因此，你不应该吃太多的杏。
从营养成分分析，杏和其他水果差不多，含90%的水分，钾多钠少，胡萝卜素丰富，约450 ug/100 g，其中60%以上是-胡萝卜素。多吃杏子，这些营养素的摄入量就会增加。从食物多样化、营养均衡的原则出发，适量的杏是可以接受的，不宜一次吃大量。
杏除了生吃，还可以做成杏仁、杏干、杏脯、杏罐头、杏果酱。
杏仁：这里说的是甜杏仁。苦杏仁需要处理后再吃。富含脂肪和蛋白质，是脂肪和蛋白质的良好来源，还富含维生素E、维生素B2、铁、锌、硒等矿物质。可以经常吃一些。
杏干：通过干燥制成的产品。在干燥过程中，水分含量降低，维生素C、维生素B1等一些营养成分的含量降低。
杏果酱：以杏为原料制成的果酱，以富含果胶和酸、香味浓郁、成熟度适宜的杏为原料制成。在加工过程中，营养成分大量流失，营养价值降低。
杏脯：杏脯在加工过程中，会加入糖、盐、油、食品添加剂、香精、色素等物质，降低其营养价值。饭前吃一点增加食欲，但不要吃太多。
杏子疼？要看你能不能吃，吃多少。适可而止，没有问题。
本文来自投稿，不代表探购网立场，如若转载，请注明出处：https://www.tanbigo.com/n/10152.html
微信扫一扫
