好吃是世界上唯一的“鲜”字。生鲜逐渐成为老百姓的宠儿。两广人喜欢吃生鱼和粥，东北人喜欢吃生鱼配酒.换个说法：在品尝了“新鲜”的食物后，肝吸虫也会不请自来。
肝吸虫，顾名思义，几乎可以从字面上猜测。主要是危害肝胆系统的寄生虫。它的“名”是华支睾吸虫，成虫细长扁平，前端略窄，后端钝圆，形似瓜子。它们寄生在人的肝胆管内，寿命20-30年，长期可损害健康。
小虫成长史
这种虫子的寄生生活史分为几个阶段，需要多个寄主来帮助它生长。一是被感染的动物或人通过粪便排出虫卵，污染水体。水中的卵被淡水螺吞食后，幼虫在螺体内孵化。经过几个阶段的发育，长成尾蚴，然后从蜗牛体内逃出，再次进入水中。然后，水中的尾蚴钻入淡水鱼或虾体内，发育成肌肉组织中的包囊。或者人、猫、狗、猪等动物因食用未煮熟的鱼虾而感染。包囊在消化道孵化幼虫，进入肝胆管发育成成虫，完成一个循环。
小虫虫，大危害
肝吸虫寄生在肝胆管里是不会老实的。它们破坏胆管上皮细胞，使其增殖并使胆管变窄。如果有许多蠕虫，它们会阻塞胆管，引起胆汁淤积和黄疸。它们还会导致肝肿大和胆结石。肝吸虫感染的具体临床表现与感染次数和机体反应性有关。病虫较轻者可无明显症状，中毒者会出现消化系统不适，如食欲不振、消化不良、腹痛腹泻、乏力、体重减轻等。严重感染可引起肝硬化和腹水。
杀虫秘技
我国是肝吸虫病的多发地区，应引起足够的重视。人类感染这种昆虫主要是因为吃了生的或半熟的鱼虾。所以杀虫技术只有一个词——热。具体做法是不吃生鱼活虾，而是要彻底煮熟，不要贪图美味。
易感人群是谁？开始点名：两广人以能吃敢吃著称。当地人爱吃生鱼片和生鱼片粥，可能味道鲜美，但有感染肝吸虫的风险。东北人也有吃生鱼的爱好，还有福建、江苏、浙江、上海等东南沿海省市。醉虾、醉蟹等美食大行其道，都是高危行为。
除此之外，还要注意食物的交叉污染，生吃鱼虾要和其他食物分开。
猫妈狗爸看过来
我们家的猫狗也是易感群体之一。所以不仅仅是人需要注意，宠物也需要防范。所以从食品安全的角度来说，不要给猫狗喂生鱼虾。
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