如何区分冻肉和假猪蹄？
怎样辨别冷冻肉？
知道光泽和气味的真实性没有异味。
1.质量好的冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂为白色，无异味。新鲜冷冻肉肉眼观察能感觉到它的光泽，不会有异味。
2.坏冻肉的不同部位颜色不同。用手指按压后，肉色不变。解冻后，肉很软，没有弹性。在家用锅里煮一小块。如果冻肉变坏，肉汤会变浑浊。
怎样辨别假猪蹄？
真假蹄分不清。
1.泡过的猪蹄一看特别厚，直径8cm多，皮也红。
2.闻一下会有淡淡的药水味，肉味不明显。
3.皮肤会感觉很硬，蹄子是分开的。
4.正常的猪蹄都不是很大，蹄子连在一起，皮很软，皮的颜色也不是特别红，也不是特别白，甚至是淡黄。
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