人体对不同食物中营养物质的吸收有快有慢，主要取决于肠胃的消化吸收功能，也是由同类食物的一些属性决定的。但在现实生活中，土豆和牛肉在消化时需要不同浓度的胃酸，必然会延长其在胃中停留的时间，从而延缓其在胃中的消化吸收时间，达不到立即释放营养物质的效果。这样下去，会导致肠胃功能的紊乱。很多时候，我们吃土豆牛肉的时候，会有胀气不适的感觉，这个因素是包含在内的。所以虽然土豆烤牛肉很好吃，我们也不得不割爱。
1、红烧肉土豆的做法
红烧肉土豆作为家常菜，属于川菜。这是一种非常传统的烹饪方法，但做法很简单。首先，将食用油倒入锅中加热。油热后，加入适量的糖和一片鲜姜，再放入切好的五花肉翻炒片刻，至颜色变黄。然后加入清水，水一定要溢出肉块，同时加入少许酱油和盐。然后小火炖半小时，出锅前放入准备好的土豆和胡萝卜块，最后收汁即可食用。
2、芝士土豆球
芝士球需要芝士和糯米粉，都是150g。首先将准备好的土豆清洗干净，放入清水中煮熟，但要在完全煮熟后去皮。同时把它们捣碎成泥。然后在土豆泥中加入适量的盐和糯米粉，搅拌在一起揉成面团，一般是小球。揉好后，在土豆泥中加入奶酪。同时可以根据自己的口味裹上面包屑，最后放油锅里炸至表皮变成棕色。
3、土豆减肥法
经常吃土豆可以减肥，因为土豆含脂肪少。可以帮助人们减肥的烹饪方法有：将土豆切丝，洗净，去皮切成细丝，然后放入热水中煮沸，然后晒干备用。其次，用油锅将葱、姜、蒜炒出香味，放在土豆丝上。最后可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、食醋搅拌。土豆丝干不仅可以减肥还可以治疗便秘。
4、土豆火腿沙拉
土豆火腿沙拉中还可以加入一些水果蔬菜，如苹果、生菜等，既能提高营养价值，又能增色。请将土豆和苹果去皮洗净，切成小块，火腿切丁，生菜切丝。将土豆放入高压锅中煮5分钟，然后取出土豆，冷却，加入橄榄油和盐，将土豆碾成土豆泥。然后加入剩下的食物，最后淋上稀释的沙拉酱。
5、土豆盖浇饭
用土豆盖米饭并不复杂。首先将准备好的土豆、洋葱、猪肉清洗干净，切成小块。然后，锅里放食用油，趁热炒肉丁，再依次放入土豆和洋葱。土豆要炒到透明，洋葱要炒到香。然后加入适量的盐和白糖，或者根据自己的饮食习惯加入番茄酱，等汤变稠后，再浇在准备好的米饭上食用。
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