夏天是一个高温的季节。人体新陈代谢加快，水分流失更快，脾胃功能相对低下。夏天吃饭是一件比较小心谨慎的事情。下面中医就给大家介绍一下夏季饮食养生的原则，让你整个夏天都健康。
103010说“春夏养阳”，意思是在炎热的夏天，要注意保护体内的阳气。夏天人的食欲降低，营养消耗高。如果他们不注意饮食和营养，就会伤害阳气和身体。那么，夏季饮食养生的原理是什么呢？
一、从中医角度讲，夏季饮食宜多食酸味、咸味，冷食不宜过寒。
夏天心火当令，心火过盛会导致肺金，所以《黄帝内经》有“夏天不吃心”的说法。根据五行(夏为火)、五行(夏为长)、五脏(心)、五味(苦)之间的关系，苦的东西也可以帮助心气，控制肺气。夏天也是出汗的季节，出汗多，盐分流失也多。如果心肌缺盐，心跳就会不正常。
中医认为，此时宜多吃酸味以固表，多吃咸味以养心。醋不仅能刺激食欲，还能杀灭病菌，预防肠胃疾病。从阴阳的角度来看，岳夏的饮食不宜过寒，包括阴虚。正如《金盔要略》所说，“夏季心旺肾衰，不宜吃寒淘冰雪、蜂蜜水、凉粉、凉粥。如果你充满了寒冷，你就会得霍乱。”
心肾兴旺，即外热内冷。因为外热内冷，寒性食物不宜多吃，贪食过度肯定会伤脾胃，引起上吐下泻。西瓜、绿豆汤、乌梅豆汤解渴解暑效果不错，但不宜冰镇食用。根据中医脏腑关系，“肾无心火则水寒，心无肾水则炽盛，心必肾水润，肾必心火温”。不难看出心与肾的重要关系。
二、从营养学角度讲，夏季要补充足够蛋白质、维生素、水、无机盐。
夏天注意饮食和调养。这是因为人在炎热的环境下，出汗多，新陈代谢增强，营养消耗增加。更有甚者，夏季人们食欲下降、消化不良，限制了营养物质的正常摄入，都有可能导致体内营养代谢的紊乱，甚至引起相应的营养缺乏或其他疾病。因此，夏季需要补充足够的蛋白质、维生素、水分和无机盐。
补充足够的蛋白质:在高温下，人体消耗大量的能量。蛋白质的摄入量要在平时的基础上增加10%-15%，每天的供给量要达到100克左右，并注意补充赖氨酸。蛋白质以鱼、肉、蛋、奶、豆类中的蛋白质为佳。
适当补充维生素:维生素代谢在炎热的环境中增加。除此之外，汗液排泄出更多的水溶性维生素，尤其是维生素c，因此，在夏季，人体对维生素的需求量比普通标准高出1倍或更多倍。在新鲜蔬菜和夏季水果中，如西红柿、西瓜、杨梅、瓜、桃、李等，维生素C最丰富；维生素B在谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉和蛋类中含量最丰富，人们可以在夏季适当补充这些食物。
夏季饮食
合理补充水和无机盐:当身体大量出汗或体温过高时，体内不仅会缺水，还会流失大量的钠和钾。缺钠会造成严重缺水，需要补充水分和无机盐。最好少量多次补充水分，这样可以减缓身体排汗，减少人体水分蒸发。
古人告诫说：“不要想极度口渴，就不要喝太多”，意思是渴了也不要喝太多。这是防止口渴选择喝水的科学方法。
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