炎炎夏日，持续的高温让人烦躁易怒，脾气暴躁，食欲不振。据专家介绍，夏季多吃南瓜可以防癌。
南瓜，又称南瓜、南瓜、南瓜等。是葫芦科南瓜的果实。原产热带地区，很早以前就传入中国，所以也叫中国南瓜。现在中国各地都有种植，产量极高。嫩瓜可入菜，香甜适口，是夏、秋、冬三季的主要蔬菜之一。老南瓜是一种优质杂粮，所以在很多地方也被称为“米瓜”。夏天南瓜的营养价值很高。让我们来看看边肖对健康的影响。
1、预防结肠癌
南瓜中含有甘露醇，具有良好的通便作用，能减少粪便中毒素对人体的危害，对预防结肠癌有效。
2、预防胃癌
南瓜中所含的维生素C可防止硝酸盐在消化道中转化为致癌的亚硝胺，可预防食道癌和胃癌。
3、解毒
南瓜含有维生素和果胶。果胶具有良好的吸附性，能结合和清除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞、放射性元素等，能起到解毒作用。
4、防治糖尿病、降低血糖
南瓜中含有丰富的钴，可以激活人体新陈代谢，促进造血，参与人体内维生素B12的合成。是人体胰岛细胞必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊疗效。
5、消除致癌物质
南瓜富含锌，对皮肤和指甲健康有益。其中，抗氧化剂胡萝卜素具有护眼、护心、抗癌等功效。此外，南瓜子是重要脂肪酸的极好食物来源，如有益于大脑健康的omega -6。越接近南瓜皮越有营养。所以南瓜去皮越少越好。南瓜子可以水煮，也可以晒干后油炸。
6、促进生长发育
南瓜富含锌，参与人体核酸蛋白的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
7、防治妊娠水肿和高血压
南瓜花和水果非常有营养。孕妇使用南瓜花和果实，不仅可以促进胎儿脑细胞的发育，增强其活力，还可以预防妊娠水肿、高血压等妊娠并发症，促进血液凝固，防止产后出血。取南瓜500克，粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞。
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