你知道碘含量高的食物有哪些吗？接下来，Aimei.com将向您介绍一种美味的——鱼。日常生活中，清蒸鱼、糖醋鱼、烤鱼等。各种吃法让人赞叹鱼的美味。其实，鱼不仅好吃，而且营养价值很高。此外，鱼的每一部分都有其独特的营养价值。下面是鱼的营养价值，鱼脑，鱼眼等部位。
鱼鳞
鱼鳞富含胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂和钙、硫等矿物质。胆碱可以增强记忆力。卵磷脂可以保护肝脏，促进神经和大脑的发育。
不饱和脂肪酸可以预防和治疗动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压和心脏病。因此，经常吃鱼鳞对健康非常有益。人们可以用小火把鱼鳞煮成鱼鳞冻，或者做成汤吃。
鱼肉
鱼肉营养丰富，口感好，易于消化吸收。发现鱼肉富含多种维生素(如维生素A、维生素D、维生素B)、酶、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等。)，不饱和脂肪酸和优质蛋白质。
鱼可以分为黑鱼和白鱼。黑鱼营养成分多，吃起来有腥味。白鱼营养成分相对较少，但腥味较轻。
一般来说，金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等活性较强的鱼类含黑肉较多，而银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等活性较弱的鱼类含白肉较多。
鱼眼
鱼眼富含维生素B1和二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养素可以增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。所以经常用脑的人，可以经常吃鱼眼。
鱼脑
鱼的大脑富含多不饱和脂肪酸和磷脂，有助于宝宝大脑的发育，有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑也含有较多的胆固醇，不宜多吃。
鱼鳔(即鱼肚)
鱼鳔是高蛋白低脂肪的理想食品。早在1600年前，《齐民要术》就有了鱼鳔的记载。书中说，鱼鳔是一种与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。
现代研究发现，鱼鳔富含大分子胶原蛋白，能改善人体组织和细胞的营养状况，促进人体生长发育，延缓皮肤衰老。鱼鳔做的菜口感顺滑细腻。
此外，海鱼的鱼鳔壁较厚，常被制成干货。这种干鱼鳔叫鱼肚。人们吃鱼肚之前，一定要提前用油或水浸泡。厚的鱼肚可以泡油或者水，薄的鱼肚可以泡油。
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