是工作环境、习惯、职业病途径等综合因素的结果。除了必要的劳动保护，有选择性的“挑食”可以有效减少职业病的发生。
从事印刷工作的人接触铅，容易引起慢性铅中毒。患者的早期症状是疲劳、口腔中有金属味、肌肉和关节疼痛，然后是腹痛和神经衰弱。随着病情的发展，还会出现运动和感觉神经传导减慢、贫血、肾功能衰竭等症状。多吃鸡蛋、瘦肉、鱼、泥鳅等含酸量高的食物。多吃碳水化合物，抑制铅的吸收，多吃富含钙、铁等矿物质的食物，如骨头汤、虾、豆制品、发菜、动物血等。以减少铅的积累。茶有助于防止铅中毒。
虾皮——每500克虾皮含钙量高达250克，钙有助于铅的排泄。
牛奶——含有蛋白质，能与体内的铅结合形成可溶性化合物，从而阻止人体对铅的吸收。
豆制品——含有大量质地优良的蛋白质成分，可以起到和牛奶一样的排铅作用。
茶叶——含有鞣酸等物质，可与体内的铅结合成可溶性物质，随尿液排出体外。
胡萝卜——含有大量的果胶，可以降低体内铅的毒性，减少铅的吸收。
大蒜——具有溶解铅中毒的功能，可降低铅对人体的危害。
牛肉——含有蛋白质和钙，可以阻止人体吸收铅。
动物肝脏——含有20%左右的蛋白质和丰富的钙，对预防铅中毒有很大帮助。
维生素——多吃维生素c
食物可以抑制人体对铅的吸收，起着重要的作用。c与铅结合形成不溶且无毒的盐，可随粪便排出体外。普通人每天至少要摄入150毫克的维生素C。
；已确诊铅中毒者可增加至200毫克。
木耳——具有良好的抗癌作用和排铅毒的功能。经常服用能有效排除体内铅毒等有害物质。
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