近年来，茶的许多保健功能被医学界反复证实，包括预防癌症，特别是对食道癌、结肠癌、肺癌、口腔癌和化学物质诱发的肝癌。
同时，茶叶还能有效清除自由基，预防体内自由基过多引起的疾病，如中风、心脏病、关节炎、糖尿病、免疫力下降、衰老、疲劳、癌症等慢性病。
饭前饭后不宜大量饮茶
专家认为，不恰当的饮酒方法或习惯会对身体造成伤害。专家提出的饮茶方法，包括饮茶量、茶叶选择、饮茶时间、饮茶禁忌等等。
在茶叶消费方面，专家表示，茶叶消费要适度。一般健康的成年人，平时有喝茶的习惯，每天要喝12-15克茶，同时冲泡三到四次为宜。对于体力劳动、消耗、食量大的人，每天喝20克左右的茶也是可取的。
在喝茶的时间方面，专家认为饭前饭后大量喝茶是不可取的。饭前喝茶会稀释消化液，降低食欲。饭后喝茶会延长食物的消化时间，增加肠胃负担。同时，不要喝太多浓茶或凉茶，否则会湿邪聚痰，使人消瘦，失眠。
茶汤服药会降低药物疗法
专家提醒，喝茶也要懂得辩证用茶。寒凉体质或有疾病的人应多喝红茶；属于温热体质的人要多喝绿茶；肥胖、高血脂、脂肪肝等。应该选择乌龙茶。
不要太快喝太多的茶。原因有二。第一，鲜茶中的一些芳香物质，要经过一段时间才能品出味道。二是鲜茶中有未氧化和转化的醛醇，会产生副作用。
对于很多人心中的一个大问题：能不能用茶汤吃药？专家的意见是：茶叶中有大量的单宁酸，会与药物中的蛋白质、生物贱金属盐发生反应，产生沉淀，降低药物的疗效，甚至使药物失效。
绿茶比红茶保留更多抗癌物质
值得一提的是，在过去，许多研究人员指出，与发酵红茶相比，未发酵绿茶更有助于预防癌症。原因是绿茶比红茶保留了更多的抗癌物质多酚。
茶多酚又称茶单宁酸或茶单宁，是主要的抗氧化物质。这些酚类化合物具有清除自由基和抗氧化的作用。茶多酚能与人体内的致癌物质结合，分解它们，降低其致癌活性，从而抑制癌细胞的生长。也有专家认为，喝茶还可以预防胃癌。原因是亚硝胺是诱发胃癌的物质，而茶叶也能抑制亚硝胺的形成。有调查显示，在产茶区喝茶的人群中，胃癌发病率最低。
研究人员通过实验证明，绿茶具有美容功效，可以有效淡化和消除黄褐斑。绿茶中的茶多酚能抑制引起皮肤变黑、雀斑、褐斑、老年斑的酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，有效抑制斑点和色素的生成。茶多酚作为绿茶的主要成分，具有强大的抗氧化和自由基清除能力，而对褐斑和老年斑的抑制与抗氧化有很大关系，可以阻止棕色素的形成，防止衰老。
必须注意的是，茶只能防病，不能治病。
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