中医认为，春天是阳气诞生的季节，所以人们应该适应天气条件的变化，通过饮食调理阳气，保持健康。饮食养生的总原则是：
1.主食中选择高热量食物。
是指在主食中添加除大米、面粉、杂粮以外的热量较高的食物，如豆类、花生等。
2.保证充足的优质蛋白质。
指奶、蛋、鱼、禽、猪、牛、羊的瘦肉等。
3.保证充足的维生素。
绿色蔬菜水果维生素含量高，如西红柿、青椒等，含维生素C较多，是增强体质、抵抗疾病的重要物质。春季饮食分为三个时期。
一、早春时期
冬春之交，气温尚冷，人体热量消耗较多，宜吃温热食物。
饮食原则：选择热量高的主食，注意补充足够的蛋白质。除了大米、面粉、杂粮外，还可以添加一些豆类、花生、乳制品。
早餐：牛奶1袋(约250ml)，主食100g，配菜适量。
午餐：主食150g，瘦猪肉、牛羊肉(或豆制品)50g，青菜200g，鸡蛋汤或肉汤适量。
晚餐：主食100g，蛋鱼(或豆制品)50g，蔬菜200g，豆粥1碗。
二、春季中期
天气变化较大时，气温忽冷忽热，变化较大。可以参考早春的饮食。气温高的时候可以增加蔬菜的消耗，减少肉类的消耗。
三、春季晚期
春夏之交，气温炎热，吃点清淡的就好。饮食的原则是选择清淡的食物，注意补充足够的维生素，比如蔬菜。
早餐：豆浆250ml，主食100g，小菜适量。
午餐：主食150g，鱼蛋肉(或豆制品)50g，青菜250g，蔬菜汤适量。
晚餐：主食100g，青菜200g，大米粥1碗。
少吃酸比较好
除了一日三餐，还要多吃水果，因为水果中含有的维生素和矿物质对身体有益。春天应避免吃生冷油腻的食物。传统医学也认为春天是肝气旺盛的时候。多吃酸味食物会使肝气过盛，损伤脾胃，所以要少吃酸味食物。
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