在物质丰富的今天，按照日本人的生活水平，日本人胖是很正常的。但是为什么日本没有胖女人呢？仔细询问才知道，日本女人都是靠吃瘦的。他们很讲究食材的选择和吃法，甚至连盛放食物的器具都很讲究。
1.每周必吃的5类食物
在日本，大多数日式菜肴主要由五种食材制成：鱼、豆、米、蔬菜和水果。品种虽然简单，但是可以互相搭配做出很多变化多端的菜，热量也比较低。据日本有关部门统计，日本女生仅这5种简单食材，每周就能做出100多种不同的食物，远超西方国家每周30种的两倍。
2.盛食物的容器很小
吃过日本料理的人都知道，日本料理的容器一般都很小，当然里面装的食物更小。吃饭的时候，看到面前堆放着一堆不同风格食物的容器，首先会产生“这么多食物应该少吃”的心理，从而有助于控制食量。
3.简单烹调
日本的大都市家庭选择家常汤作为调料。原料主要是海藻或豆腐、鱼等。营养丰富，不会有太多人工高浓度调味料。一般用自己煲汤的时候，是不加调料的。烹饪方法比欧美和中国简单，营养保留。
4.以吃米饭为主
米饭配蔬菜、豆腐或鱼不仅能让你有饱腹感，还能吸收均衡的营养，比面食(包括面包和蛋糕)更不容易让你发胖。
5.早餐最重要
在日本文化中，早餐是三餐中最重要的一餐，所以日本女性一直都是每天早上为家人准备丰富健康的早餐，每一道菜每一碗都精致美味。目前科学已经证明，早餐不仅对健康最重要，也是最不容易增肥的一餐。
日本女生最爱的三种瘦身食物
1.鱼——丰富Omega-3有益健康
据统计，日本人消费了全世界10%的鱼类。鱼在日本人的一日三餐中起着重要的作用。除了生鱼和寿司，各种各样的鱼经常被用作面汤、天妇罗、各种烘烤食品和用鱼烹制的油炸食品的原料。研究指出，鱼类富含Omega-3成分，对预防各种心脏疾病有效。
2.蔬菜——高纤维防宿便
蔬菜的营养价值很高，尤其是海藻类蔬菜，深受日本人的青睐，营养成分更加丰富。其中，紫苏和紫菜是最常吃的。无论是做寿司、面汤、拌饭等。紫苏、紫菜缺一不可。除了热量低，紫菜还含有高达30%的蛋白质，并含有大量可以中和血液的碘。再加上紫菜的高纤维特性，能有效促进肠道蠕动，减少便便形成，使肤色红润有光泽。
3.豆类——取代肉类蛋白
豆类富含蛋白质，是替代肉类蛋白质的最佳选择。每天只要从大豆中摄取25g蛋白质，就能有效降低饱和脂肪和血液胆固醇。
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