薄荷不仅可以调味，还是很好的消暑佳品。广州中医药大学第一附属医院消化内科刘教授介绍，薄荷味辛，性凉，能疏风清热，清头目，利咽喉，破疹。是一种非常实用的药食两用植物，春夏两季都可以带着嫩茎食用。炒或开水烫，配以凉拌酱，清香可口，尤其是夏季，其嫩叶等蔬果榨汁饮用，是消暑化浊的好蔬菜。也可用于凉拌、炒肉丝、勺汁、馅料等。和其他蔬菜一样食用。
夏天泡一杯薄荷茶也是别有一番风味。首先，用开水泡茶，然后在热茶中加入新鲜的薄荷叶。浸泡几分钟后，加入少许白糖。味道清凉，还能治内热、外感、头痛头晕等。
此外，薄荷还可入药用于外感风热、热病初起，头痛发热、微恶寒者。与金银花、连翘、荆芥同用。还可用于风热发作引起的头痛、目赤、咽痛。头痛目赤可配桑叶、菊花；咽喉痛，用桔梗、甘草等。若麻疹前期渗透不良，可配伍牛蒡、蝉蜕、浮萍等。以达到表面皮疹渗透。还可用于肝气郁结、胸闷、胁痛等症。
刘提醒说，薄荷是实用的，但不是每个人都可以用它。如果身体虚弱，多汗，阴虚发热，血虚头晕者忌服。本品含挥发油，不宜久煎，用量不宜过大。应该在使用后服用。但如果用于疏肝解郁，则不会下降。
薄荷野菊花茶由薄荷30g、野菊花30g、桔梗6g制成，煎煮两次，每次1-2天，可用于治疗流行性感冒。
薄荷茶薄荷10克，金银花15克，甘草5克。用开水浸泡，改为喝茶。本方中薄荷散风热利咽，金银花清热解毒，用于风热感冒，症见发热、头晕、咽痛。
薄荷菊花茶薄荷6克，菊花10克，茶叶3克。用开水浸泡，改为喝茶。在这个食谱中，薄荷和菊花用于疏散风热，茶叶用于提神醒脑。用于感冒，风热，头晕。
薄荷紫草茶薄荷15克，千里光30克，紫草30克，煎服，每日2次，1剂，连服2-4周，可治愈荨麻疹。
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