血液中胆固醇的水平直接影响人体的健康，特别是当它和甘油三酯同时升高时，临床上称为高脂血症。那么高胆固醇怎么办？怎么降低胆固醇？
如何降低胆固醇
1.
尽量少吃肉，最好是素食。肉和乳油都是饱和脂肪酸，会增加胆固醇，尤其是坏胆固醇。素食以豆类为蛋白质来源，豆类本身具有降低胆固醇的作用。植物性食物本身不含任何胆固醇。
如何降低胆固醇
2.避免蛋糕，蔬菜奶油，酥脆的烘焙油，或任何含有反式或氢化油的食物。许多油炸食品，如薯条，都是用反式脂肪油炸的。
植物油本应是液体，但为了增加其保质期和稳定性，使其具有动物脂肪的特性(变成固体)，很多食品生产企业采用化学方法改变其结构，形成反式脂肪酸。
反式脂肪酸会增加胆固醇，对身体杀伤力相当大！素食者要特别注意。不是所有的植物油都好！
3.增加可溶性纤维的摄入。3360可溶性纤维来源于豆类、坚果、蔬菜、水果、谷类等。比如3360薏米，红豆，绿豆，之类的粘性蔬菜。
秋葵、茄子等。经常看到有人在吃橘子的时候总是把白丝剥下来，因为白丝中含有可溶性纤维，所以很可惜。
可溶性纤维会帮助胆汁排出，使身体需要使用更多的胆固醇？制造胆汁。
怎么降低胆固醇？以上饮食调理可以避免高脂血症的发生，同时要控制每天盐的摄入量，避免口味特别重的食物，避免高胆固醇的加重。
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