脑中风吃什么食物好？中风是老年人中发病率较高的疾病，不仅会使患者丧失独立生活的能力，还会给整个家庭带来沉重的负担。下面，边肖将向您介绍中风患者的饮食原则以及中风吃什么。
一、脑中风患者的饮食遵守三个原则
1.最好吃植物油。如花生油、大豆油、芝麻油和菜籽油。因为植物油主要含有不饱和脂肪酸，可以降低血清胆固醇。
2.适当多吃蛋白质。包括动物蛋白(如蛋清、瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、鸡肉等。)和植物蛋白(如豆腐、豆浆、豆芽等。).各种豆制品都能降低胆固醇；牛奶最好是脱脂牛奶。
脑中风吃什么食物好？
3.多吃蔬菜和水果。因为蔬菜和水果富含维生素C、钾和镁等。维生素C可以调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，增强血管的致密性。
二、适宜脑中风患者吃的食物
1.主食和豆类的选择：玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、糙米等。
2.肉、蛋、奶的选择：牛肉、瘦肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鹌鹑蛋、海蜇头、海参、贻贝等。
3.蔬菜的选择：芹菜、萝卜、茄子、菱角、洋葱、大蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、蘑菇等。
4.水果选择：苹果、枣、香蕉、猕猴桃、核桃、葵花籽等。
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