根据古书的记载，古代人常常上山采野菜来吃或者是用来治病，其中红背菜就有食用和治病这两种功能，现在年轻人为了追求绿色健康，也开始吃红背菜了，但由于不熟悉红背菜，所以不禁要问红背菜怎么做才好吃呢？
红背菜怎么做才好吃
红背菜是需要炒制才可以散发出它独有的香味。首先我们可以把红背菜洗干净，择掉老的、发黄的红背菜叶，剩下鲜嫩的，然后可以先过一遍水，也可以不焯水，因为红背菜的味道有一点点辛辣，这个看个人可不可以接受这个味道，再根据自己的口味调制好佐料和调味品，我们可以加入蒜末、葱末、鸡精、酱油等，进行翻炒，直至香味散发就可以吃了。
红背菜有毒吗
红背菜本身是没有毒性的，可以放心食用。红背菜不仅没有毒性，而且还含有丰富的营养成分，有很高的药用价值。红背菜里面包含有胡萝卜素、维生素A和黄酮类化合物，这些对肝脏、眼睛都有好处，但不是没有毒性我们就可以为了身体的健康而多吃，红背菜吃太多是会损害到肝脏的，因为红背菜含有具有肝毒的生物碱，生物碱对肝脏的损害是比较大的，所以红背菜是没有毒的，但不能多吃哦！
红背菜由于其有食用性和药用性，在市场上也是很容易买到的。通过上面对红背菜怎么做菜好吃的做法说明以及解答了红背菜具有毒性吗的问题，相信的大家都已经对红背菜有所了解，红背菜含有丰富的营养和较多的功效，大家可以买来试试看。
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