胶原蛋白会不会有副作用，要看产品。一些劣质的胶原蛋白产品肯定会有副作用，比如让人变胖等。但优质胶原蛋白只是人们日常保健的营养品，吃了只有好处。汤臣倍健牌胶原蛋白软胶囊属于顶级胶原蛋白。
如何判断胶原蛋白的优劣
1.工艺：胶原蛋白是美容保健食品。两种方法，水解和酶解，通常用于生产胶原蛋白。酶解技术比水解明胶(或动物骨)的方法更安全，不会因强酸强碱的作用而破坏其天然的化学结构。
2.原料：好的胶原蛋白的原料是健康的动物皮，最终产品应该是多肽结构。* *碧健牌胶原蛋白软胶囊来自西太平洋深海珍贵的鳕鱼胶原蛋白，无污染，品质上乘。消除了哺乳动物可能带来的各种疾病的担忧。
3.好的胶原蛋白卫生安全，水溶性好，流动性好。
4.好的胶原蛋白含有高含量的有效氨基酸，如(羟基)脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等。是促进胶原蛋白合成的有效氨基酸。好胶原蛋白。这些氨基酸的含量应该很高。
5.好的胶原蛋白应该不含脂肪、糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物质。
6.好的胶原蛋白溶于水依然清澈透明。
纯度高、分子小、吸收性好的胶原蛋白，溶于水后清澈透明，几乎什么都看不出来。如果水是油性的，说明胶原蛋白含有脂肪；如果水中有沉淀，说明胶原蛋白纯度不够；如果水浑浊，说明胶原蛋白生产技术差。
7、胶原蛋白好，颜色纯正，颗粒均匀。
纯度高、分子小、吸收好的胶原蛋白，颜色为纯乳白色，粉末颗粒均匀细腻。如果颜色偏黄，说明胶原蛋白纯度不够；如果颜色是白色，说明胶原蛋白可能用了漂白剂；如果颗粒不均匀，说明胶原蛋白生产技术差。
8.好的胶原蛋白，有淡淡的腥味。
不同来源的胶原蛋白功效不同。最常见的胶原蛋白是从猪、牛皮骨、普通鱼皮中提取的，而顶级胶原蛋白是从深海鱼皮中提取的，没有任何污染。所以当顶级胶原蛋白溶于水后，会有一种独特的淡淡的鱼腥味。没有淡淡的腥味或者腥味太重，说明胶原蛋白原料可能有问题，或者胶原蛋白中含有水果风味剂等物质来掩盖气味。
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