高血压在饮食方面是很有讲究的，所以有些高血压患者会通过饮食来控制血压的稳定。与其他方法相比，这种方法更有利于高血压患者，既平衡了饮食的营养又促进了血压的稳定。也是一种适合任何高血压的保健方法。这里有一个降低血压的方法：
【数据】芹菜200g，腐竹100g。
【调味】盐、味精、酱油、香油各适量。
[实践]
1.芹菜去叶，洗净，切成菱形块，用开水焯一下，捞出，放凉，沥干备用。
2.腐竹用清水洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分，切成段。
3.将切好的芹菜、腐竹放入碗中，加盐、味精、酱油、香油拌匀。
[适用人群]
1.脾胃虚寒、肠道不稳、血压低、婚育男性应少吃芹菜。
2.腐竹虽然营养价值高，但有些人，如肾炎、肾功能不全者，最好少吃，否则会加重病情。糖尿病、酸中毒、痛风或服用四环素、优降糖等药物的患者也应慎用。
[营养效果]
腐竹的营养密度高。每100克腐竹含脂肪14克，蛋白质25.2克，糖48.5克及其他维生素和矿物质元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，是一种营养丰富、能为人体提供均衡能量的优质豆制品。运动前后吃腐竹，可以快速补充能量，为肌肉生长提供蛋白质。腐竹还有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发作。这是因为腐竹中的谷氨酸含量较高，是其他豆类或动物性食物的2-5倍，谷氨酸对大脑活动有重要作用。此外，腐竹中所含的磷脂还能降低血液中的胆固醇含量，有避免高血脂和动脉硬化的作用。
芹菜又名西芹，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素等营养成分。还含有芹菜油，具有降血压、安神、健胃、利尿的作用。这是一种健康蔬菜。芹菜中含有酸性降压成分，临床上对原发性、妊娠期、更年期高血压有效。从芹菜籽中分离出的碱性成分，对动物有镇静作用，对人体有稳定作用。芹菜含有利尿活性成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。芹菜是高纤维食物，可以预防结肠癌。芹菜含铁量很高，可以补充女性月经血的流失。吃芹菜可以防止皮肤苍白、无光泽、无光泽，可以使眼睛明亮、头发乌黑。常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙、经常失眠头痛的人可以适当多吃。
上面介绍的这种菜不仅经济简单，而且效果特别好，所以一些高血压患者在日常生活中可以多吃一些。其实我们只需要注意生活中积累的经验，有很多好的保健食品。高血压患者可以培养自己这方面的兴趣。
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