红烧南瓜
材料：南瓜200克，鲜菇30克，洋葱30克，瘦肉10克。
调料：橄榄油1汤匙、红酒醋1汤匙、盐和胡椒粉少许、蒜粉少许、炒黑芝麻1汤匙。
做法：锅中加入橄榄油爆香洋葱和大蒜，然后加入蘑菇和培根继续爆炒；加入红酒醋、盐和胡椒粉；将南瓜切成2.5块。
厘米见方，先在沸水中焯一下，立即取出，与准备好的材料一起放入微波炉中加热3分钟，完成后放在盘子上，最后撒上黑芝麻即可食用。
秘诀：南瓜不要先去皮，不用去籽，可以增加纤维量；先用小火慢炒洋葱，炒香蕈，再放入腊肉，有一种特殊的香味。
特点：南瓜富含膳食纤维，对降低胆固醇和甘油三酯有效；并且富含抗氧化营养素胡萝卜素，有助于清除体内自由基。
红烧蒸鸡
材料：鸡腿200克。
调料：红酒糟40 g，蒜粉，米酒，糖，盐。
做法：将鸡腿洗净，加入红酒糟、蒜粉、米酒、糖、盐，放入冰箱腌制过夜。大火蒸10分钟，冷却，切成小块，即可食用。
提示：宜选择土鸡，其含油量低于肉鸡，肉质紧实有弹性。腌制的时候可以用牙签稍微穿透鸡肉的几个孔，这样更容易入味。
特点：近年来发现红酒糟(红曲)具有降低胆固醇的作用。用这种能调节血脂的天然调味料烹饪鸡肉是一种新的选择，既健康又使菜肴富有独特风味。鸡肉本身所含的大部分脂肪都在鸡皮里。如果你能放弃鸡皮不吃，你吃的脂肪(饱和脂肪)量可以更低。
用芥末刺痛皮肤
材料：泡好的海蜇皮150克，芹菜50克，胡萝卜25克。
调料：芥末酱少许，酱油2茶匙。
做法：将海蜇、芹菜、胡萝卜用热水焯一下。将烫过的海蜇皮、芹菜和胡萝卜切丝，拌入调味料。
小贴士：烫海蜇、芹菜、胡萝卜时，不要煮太久，这样可以保持食材的青脆口感。
特点：海蜇皮是一种无油无胆固醇的食品。如果和蔬菜混合，用无油酱调味，就是健康的高纤维低脂肪食物。
洪培
材料：秋葵100克，番茄100克，洋葱粉20克。
调料：橄榄油1茶匙、柠檬汁1汤匙、甜味剂1包、盐和胡椒粉少许、芝士粉少许。
做法：焯水后用小番茄将秋葵横切成0.5。
厘米宽，切碎洋葱，加入盐和胡椒，搅拌均匀。用甜味剂搅拌柠檬汁，然后淋在盘子上，淋上橄榄油。上菜时，撒上芝士粉即可食用。
小贴士：秋葵煮熟后，上菜前要切开，否则黏糊糊的形状会坏了你的胃口；如果能按照方法做出来，颜色很鲜艳，凉凉的，酸甜可口，还带着奶香味，真的很好吃。
特点：两种颜色都很鲜艳，凉拌着吃非常好吃。但是切完秋葵后会有黏丝，要尽快吃。爱吃奶酪的可以多放，但是热量一定要算，因为里面含有饱和脂肪酸。
竹笋炖黄瓜
材料：竹荪5克，青木瓜80克，文蛤180克，瘦肉片40克。
调料：盐、姜丝、香菜叶。
做法：青木瓜去皮、去籽、切片备用；竹荪用水浸泡，洗净备用。锅中烧开热水，放入青木瓜，再放入竹荪、瘦肉片、蛤蜊。煮开后，加盐调味，撒上适量姜丝和芫荽叶。
秘诀：可以在传统市场买到未成熟的青木瓜；竹荪可以先用温水泡一下。
特点：这道菜的特点是食材清淡，含油量极低。青木瓜富含木瓜酶，对人体健康有益。因为酵素本身有嫩化肉类的作用，所以用瘦肉片煲汤，味道不会太涩。
水果甜点
材料：香蕉1/2根、青瓜100 g、木瓜100 g、低脂原味酸奶半瓶、葡萄干1茶匙、熟燕麦1/4杯、枫糖浆1茶匙、开水30 ml。
做法：水果凉了，切丁备用，放入a
特点：餐后水果可与甜品结合，可放入餐后饮用；加入燕麦和枫糖浆，热量增加。如果少部分人多餐，餐量可以减少1/4碗左右。
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