中年人容易发胖，血脂(血液中胆固醇、甘油三酯和8脂蛋白的总称)容易增加，动脉硬化和冠心病也往往随之而来。运动可以加强人体心血管功能，促进胆固醇代谢。另外，如果稍微注意一下一日三餐，高血脂的情况是可以预防的。
第一，吃饭次数要多。有人认为空腹时间越长，体内脂肪堆积的可能性越大。根据国外的一组调查，每天吃8次或8次以下的人中，57.2%患有肥胖症，51.2%患有胆固醇升高。在每天吃五次或五次以上的人群中，28.8%的人肥胖，只有17.9%的人胆固醇高。
第二，晚餐时间要早。海德堡心肌梗塞研究中心的施里夫表示，过晚食用粘稠、不易消化的食物，会促进胆固醇在动脉壁上沉积，促进动脉硬化的发生。所以很多学者主张晚餐要吃得早一点，清淡一点。
第三，晚餐不要太多。夜间人的基础代谢率高，各种消化酶分泌增多，食物容易消化吸收；同时晚上活动少，能量消耗少。如果吃多了，多余的热量可以在胰岛素的作用下合成脂肪，使人发胖。所以有人主张晚餐摄入的热量不要超过全天总量的30%。
第四，少吃甜食。蔗糖、果糖等简单碳水化合物对甘油三酯含量有一定影响。有些人饲养动物时，用蔗糖代替淀粉，会使动物的血液胆固醇和甘油三酯升高。在一些高脂肪摄入的国家和地区，当糖的量增加时，冠心病的发病率也增加。
5.吃得清淡。低盐饮食对预防心血管疾病大有裨益。现代研究证实，盐摄入过多与高血压的发病密切相关。美国人平均每天摄入约10克盐，高血压发病率为10%。日本广岛居民一天吃15克盐，高血压发病率为20%。吃低盐饮食的南美印第安人几乎找不到高血压患者。
6.少吃胆固醇高的食物。蛋黄、猪脑、猪肝、皮蛋、鳗鱼、蟹黄、猪腰肉、鱼子、对虾、奶油等。含有较高量的紫苏醇，平时要注意少吃。但并不是强调要避免吃所有的食物，因为这些食物中还会有其他重要的营养成分。比如一般人每天吃鸡鸭蛋黄不超过两个，一天的菜里吃一两个猪肝和猪腰也无妨。
7.多吃植物蛋白和油。近年来，大量报道证明，用大豆蛋白完全替代动物蛋白可以显著降低血液中胆固醇含量，有人用大豆治疗部分高血脂患者。一般植物油中含有很多不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，防止血栓形成。
八、多吃新鲜蔬菜和水果。绿叶和水果含有较多的维生素C，可降低胆固醇，减少或预防动脉硬化。蔬菜中的纤维素含量很高。有人发现，吃高纤维素的人，粪便中胆固醇的分解产物胆酸含量增加，血液中胆固醇含量降低。同时，多吃蔬菜等高纤维饮食，容易产生饱腹感，避免暴饮暴食和肥胖。
九、提倡混合饮食，不偏食。混合饮食可以使维生素和微量元素的吸收更加广泛。维生素C、B6、B12、泛酸和硫辛酸对防治冠心病有辅助作用。全谷物、豆类、坚果中含有铬和锰，可以预防动脉硬化。碘可以防止脂质在动脉壁上沉积，多吃海带对预防冠心病有好处。所以饮食上不要挑食，也不要单独吃加工精制的食物。
X.限制总热量。超重和血液中甘油三酯水平高的人应该限制饮食中的总热量。从事一般工作的成年人，每天摄入1480大卡就够了(体力劳动和运动需要更多)。有些人不吃油腻的肉，但吃多了就会发胖，因为肝脏可以转化碳水化合物
XI。应严禁吸烟，少喝酒。据观察，吸烟者的血液HDL低于正常人，HDL不仅能使胆固醇难以沉积在动脉中，还能动员和运输动脉壁中的胆固醇，将其送至肝脏分解，从而促进动脉粥样硬化斑块的消退。长期饮酒者还会诱发甘油三酯的升高。
十二。多吃降脂食物。生姜、豆制品、酸奶、蘑菇、黑木耳、大蒜、洋葱、甲鱼、茶叶、海藻、玉米油、苜蓿、豆荚等。都有降血脂的作用。根据国内外杂志的报道，长期服用蜂王浆和蜂蜜的混合物可以有效降低血液中的甘油三酯和胆固醇。
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