大家的印象可能是大蒜味道很重，很呛。但是对于抗癌来说，大蒜绝对是首选食物。别看它外表不起眼，作用可受追捧。如果想多吃大蒜抗癌，对于那些不能接受大蒜味道的朋友，可以把大蒜切成小块或者磨成糊状，这样每天都可以吃一些，慢慢接受大蒜带来的味道。
大蒜的抗癌作用长期以来受到国内外学者的关注。随着研究的深入，人们逐渐发现大蒜具有超强的抗癌能力。根据美国国家癌症中心的数据，大蒜在世界上具有抗癌潜力的植物中排名第一。
当明尼苏达大学和华盛顿大学的教授合作研究15种水果和蔬菜对肿瘤的影响时，他们发现在这15种水果和蔬菜中
在蔬果中，大蒜与肿瘤的关系最为密切。吃大蒜和结肠癌有显著的负相关。——长期吃大蒜导致结肠癌的风险比不吃大蒜低0.68倍。
美国科学家分析了238名前列腺癌患者和471名非前列腺癌患者的日常饮食，发现他们平均吃10。
食用超过2克大蒜(或其他葱属植物和蔬菜)的男性比每天仅食用2克的男性患前列腺癌的风险低一半。
吃大蒜防癌。
大蒜防癌最好生吃，要常吃；但每次数量不宜过多，每次2 ~ 3个。
阀门合适。否则可能会损伤胃黏膜，导致胃炎和溃疡。大蒜不宜空腹食用，可在饭后或进餐时食用。很多人对大蒜的保健作用心知肚明，但因为吃了之后嘴里总有一股异味，所以往往“敬而远之”，尤其是南方的居民。其实，只要吃完后用浓茶漱口，或者嚼点口香糖、生花生，或者喝一杯鲜奶等。异味自然会消除。
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