杨梅性温，味甘酸；归脾、胃、肝经。杨梅是杨梅的一种小树或灌木，它的果实在4月开花，6-7月成熟。杨梅含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸、蜡等成分。夏天吃杨梅，消暑润肺。
杨梅具有生津止渴、和胃消食、降气和中、清肺润喉、化痰止咳、疏风清热、利尿解酒的功效。杨梅的果、仁、根、皮均可入药。水果可以治脚气；根能止血理气；杨树树皮泡酒可治跌打损伤、肿痛等。那么，除了直接食用，杨梅还有哪些吃法呢？
夏天吃杨梅，消暑润肺。
一、杨梅蜜珠
材料：梨1个、苹果2个、菠萝1/2个、柠檬1/2个、杨梅8个、荸荠8个、糖适量。
练习：
1.苹果、梨、菠萝洗净去皮，切块；
2.菱角洗净去皮，杨梅洗净；
3.将白糖倒入50毫升清水中，加热溶解，冷却后加入柠檬汁；
4.把五种水果放在一个盘子里，吃的时候把糖汁倒在水果上。
功效：消食解暑，生津止咳。
二、杨梅酒
食材：杨梅500克，糯米酒1000克，精盐适量，冰糖适量。
练习：
1.杨梅洗净，用盐水浸泡半小时，然后倒入开水中，沥干；
2.取一个干净的容器，按照一层冰糖一层杨梅的顺序，把冰糖和杨梅全部铺好；
3.慢慢注入米酒，存放在阴凉干燥处三个月即可享用。
功效：能增进食欲，促进消化，对腹泻、痢疾有一定疗效。
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