高脂血症是我们日常生活中常见的心血管疾病。对于这样的心血管疾病，日常生活中有什么好的降脂食物吗？烹饪食物应该遵循什么准则？以下是一些高血脂饮食和烹饪食物的指南，供我们参考。
高血脂烹调食物准则
熬
煮的时间长，多适合胶原蛋白多的食物。其食品特点是汁浓、味浓、多浆、易消化，老弱皆宜。
煨
用文火加热食物的烹饪方法，特点是质地软烂，原汁原味。
凉拌
冷拌可以更好的保留营养成分；并且可以调节每个人的口味。凉了放点醋，有利于维生素C的保留，加上胡萝卜素的吸收，又香又好吃。是高血脂症的首选烹饪方法。
清蒸
蒸出来的菜味道鲜鲜，能完美地坚持原味和大部分营养成分。是饮食保健最常用的烹饪方法。
高脂血症的饮食建议
苹果
降脂可以和胆汁酸挂钩，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，果胶作为降胆固醇物质，醋酸，其中维生素C增强苹果分解，也有利于胆固醇和甘油三酯分解代谢。
洋葱
洋葱是一种强有力的血管扩张剂，能软化血管，降低血液粘度，促进钠盐和其他引起血压升高的物质的分泌，因而也有降低血压和防止血栓形成的作用。更何况洋葱中富含一种洋葱油，不仅能降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能增加“好胆固醇”3354。
高密度脂蛋白含量。
最好的吃法是生吃沙拉，也可以和豆制品一起煮。
绿豆芽
绿豆的维生素C可以达到绿豆原来含量的六七倍。很多维生素C可以促进胆固醇分泌，防止胆固醇在动脉内壁堆积。绿豆芽的膳食纤维可以帮助清除体内的废物，还可以与食物中的胆固醇挂钩，转化为胆酸排出体外，进而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，水分丰富，还能缓解油腻的津液。是不可多得的减肥调脂菜。
最好的吃法是凉拌；爆炒也可以。
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