为了获得所有低血糖食物的健康益处，美国人应该将豆类和小扁豆的消费量增加一倍——这是他们最不应该做的事情。
加拿大最近的一项研究表明，每天只吃一份这种食物可能会显著降低“有害胆固醇”的水平，并降低患心脏病的风险。然而，大多数美国人和加拿大人每天摄入的这些低糖食物还不到一半。
负责这项研究的多伦多圣迈克尔医院的约翰海文派珀(John Hiven Piper)表示，选择低糖食物，如豆类、鹰嘴豆、脱脂牛奶、苹果和新鲜的蜜柚3354，可能会将人体内有害的低密度脂蛋白胆固醇水平降低5%。这样会降低5%~6%的心脏病风险。饮食变化只需要四分之三茶杯这种低糖食物。“这类食物消化慢，还能替代或降低人体内有害的动物蛋白和脂肪水平。”
“在豆类食物的摄入方面，我们仍有改进的空间，以增加我们对心血管的益处。”
希皮帕在一份声明中说：“豆类是许多传统美食的重要组成部分，比如地中海饮食和南亚饮食。”。
Hippepa召回了26项高质量的临床试验，参与者超过1000人。在他的发现中，男性的有害胆固醇比女性下降得更多，一些开始自称胃病的参与者在研讨会期间没有再这样做。
希帕说，男性受益最大，主要是因为饮食的变化，也许是因为他们过去的饮食不如女性健康。然而，梅奥诊所声称，证明低血糖饮食对健康有益的证据仍然不清楚。除了这项关于有害胆固醇的最新研究，饮食养生法的支持者声称，食物的选择可以改善许多疾病的患病率，包括糖尿病和心脏病。然而，他们也认为低糖饮食可以帮助人们减肥，这在很大程度上仍然是一个未经验证的结论。
他们“认为根据血糖指数进食可以帮助你选择食物，帮助你减肥和预防慢性疾病，”梅奥诊所说。
“但是支持血糖生成指数饮食减肥的科学基础仍然不清楚。你可以健康饮食，保持健康体重，做令人满意的训练来达到同样的效果。”
澳大利亚悉尼大学保护的一个综合数据库，将世界各地食物的血糖生成指数从1？
00，而即食白米、糙米、西瓜、土豆等高糖食物的血糖生成指数排在70以上。含糖量适中的糖，如香蕉、生菠萝、葡萄干、甜玉米等。低糖食物有芸豆、生胡萝卜等。他们的血糖指数低于55或55。
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