以下食物可以起到降低胆固醇的作用。心血管疾病患者连续食用两个月左右，可以有效降低坏胆固醇浓度，提高好胆固醇浓度。
1.早点吃1碗燕麦片。
2.中餐吃1/2碗豆。豆类是降低血脂和胆固醇的廉价、安全和有用的食物，但它们不适合肾功能有危险的人。
3.大蒜可以降低胆固醇，可以直接抑制肝脏中胆固醇的组成，达到降低胆固醇的效果。每天服用900毫克无味大蒜胶囊，效果和吃大蒜一样。
4.每天吃1/2个洋葱。
5.降胆固醇的水果有两种，一种是牛油果，一种是苹果。牛油果中含有的脂肪酸是单不饱和脂肪酸，苹果富含果胶，具有降低胆固醇的作用。
6.清蒸三文鱼也能降低胆固醇。三文鱼含有非常高的yam茄子3型脂肪酸，吃三文鱼最健康的方式是清蒸。
7.专家表示，姜汤还可以降低胆固醇。把干姜磨成粉，用热水喝。姜中的姜酚和姜辣素能降低高脂血症患者血液中甘油三酯的浓度。
8.注意食用油的一般用量，对心血管系统能有很好的保护作用。冷榨提取的橄榄油最好。
9.心血管疾病患者要注意尽量少喝咖啡和茶，不要喝含咖啡因的药物。食物的烹饪方法也很重要。在烹饪动物性食物时，必须防止油炸，蒸和烤是比较合适的方法。
10.橙汁可以增加有益的胆固醇。心血管病人每天喝3杯橙汁。一个月后，有益胆固醇提高21%；同时，同型半胱氨酸水平降低，意味着患心脏病的可能性降低。
温馨提示：对于70岁以上的高胆固醇老年患者，更重要的是营养治疗，也就是饮食治疗。
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