酷暑将至，也是水产品上市的季节。这个时候我们都喜欢买水产品吃。你知道淡水蚌类怎么做才好吃吗？今天，边肖教我们一只金玉蚌。下面我们来看看怎么做。
金蛤
佐料
贻贝600克，扇贝50克。
玉米(鲜)150克，豌豆苗300克。
佐料
芡实粉10克，味精10克。
盐1克，米酒5克。
金蛤的营养成分弥补了食物。
工作方法
1.大火蒸扇贝；大蛤煮熟后取肉；玉米已经过去了；将豆子翻炒后取出。
2.把豆芽铺在盘子里，边上放扇贝和玉米粒。
3.大蚌肉加1杯水、味精、盐、米酒，烧开，用15g生粉(10g生粉加水)勾芡，然后取出大蚌肉，把汤倒在盘子里。
技巧
美食香客
玉米(鲜):玉米不宜与田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会妨碍锌的吸收。
蛋白质含量丰富。
贻贝肉中蛋白质含量高达56.1%，是奶粉的2-3倍。蛋白质中精氨酸和赖氨酸的含量远远高于蛋白质。一种贻贝肉粉含有
有丰富的镁、铁、锰等微量元素。是营养缺乏的亚健康人群理想的营养补偿食品。
它不含脂肪也不含糖
关于糖尿病和高血脂患者，他们面临着弥补人体必需蛋白质和担心蛋白质高脂肪之间的饮食对立，尤其是动物蛋白，通常脂肪含量高，所以想吃又不敢吃。蚌肉不仅蛋白质特别高，而且不含脂肪，含糖量只有0.002%，可以忽略不计，虽然你可以放心吃！
总结：这个金玉蚌的做法其实挺简单的。怕长胖想吃的可以放心吃。因为不含脂肪，含糖量可以忽略不计，糖尿病患者也可以大胆食用。
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