食物中毒是指过期食物中毒、细菌感染和毒素污染的症状。不同的食物有不同的中毒症状，但都会引起急性症状。食物中毒后，患者应采取紧急措施，防止毒素扩散，危及生命。
食物中毒吃什么？
1.猪血中的血浆蛋白在人体内被胃酸分解后，可产生解毒、清肠分解产物，与侵入人体的粉尘、有害金属微粒体发生生化反应，排出消化道。
2.绿豆汤是最好的解毒剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质的人群，在日常饮食中应多吃绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽等。
3.海带中的褐藻酸可以减少肠道对馒头放射性元素的吸收并将其排出体外。海带可以预防白血病(血癌)，将镉排泄到体内。
食物中毒的症状
1.被细菌污染的肉、蛋和水产品，特别是病死的动物肉，可引起高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水样便等。
2.取肉、咸蛋、咸菜等。被细菌污染引起急性起病、低热、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，一般一周内恢复。
3.如果吃肉，腊肉，肉罐头，臭豆腐，豆瓣酱，面酱等。受细菌感染，该病的症状包括视力模糊、复视、眼睑下垂、吞咽困难、声音嘶哑等。广州医科大学附属第一医院/广州医科大学附属第一医院海印分院儿科卢成宇博贺医生，本文内容仅供参考，不作为诊断和诊疗依据。如有任何不适或疑问，请及时联系博贺医生在线医生。有很多专科权威医生帮你，分享陈壮壮。
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