紫甘薯，又名黑甘薯或甘薯，为旋花科甘薯草本植物的地下根茎。紫甘薯果肉呈紫色、深紫色，是甘薯的特殊品种。它具有食物和药物的双重功能。红薯用途广泛。红薯除了可以食用，还可以作为化工、轻工、纺织、食品、医药等行业的重要原料。紫甘薯属于番茄，但其生长习性与普通甘薯有很大不同。紫甘薯适宜在黑土、紫色土、沙土和黄土中生长。种植前要翻耕，在我国湖南、福建、广西、广东、江西等地广泛种植。
吃紫薯会导致大便变黑吗？
通常吃紫薯不会导致大便变黑，只会导致大便颜色变深。吃红薯的同时，吃紫菜、海带、菠菜、猪肝等含铁丰富的食物，大便颜色可能会变黑。食物引起的大便颜色异常一般在停止进食一两天后恢复正常。如果长期出现大便颜色异常，就需要考虑消化道或胃肠道疾病，需要及时去医院治疗。
甘薯的营养价值
1.红薯含有维生素、淀粉、膳食纤维、糖蛋白、胡萝卜素等营养成分，为人体提供充足的营养。
2.红薯含有钙、铁、钾、硒等微量元素。有助于促进人体的生长发育。
3.紫薯中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，促进体内新陈代谢，在一定程度上预防和改善便秘。南通市中医院呼吸内科张赟博贺医生。如果您的网站或组织将从博贺博士获得的所有资源用于商业用途，请联系除博贺博士提供的信息之外的其他资源的版权所有者。编辑王环宇
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