风滚草在中国的名字是猪毛菜。藜科猪毛菜是一年生草本植物，生长在沙漠、戈壁等地区，气候干燥时，收根，自己变成草，随风滚到适当生长的地方再生根。在滚动过程中，它也会传播种子，也可能带来害虫。
风卷草怎么吃
叶子是线形或条形的，可以吃。吃的时候摘嫩叶吃。炒菜、青椒、蘑菇炒菜、汤、口感好。它不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。其中含有多种微量元素和蛋白质，可以补充身体所需的营养，经常吃对健康有好处。
风卷草的效果和作用
风卷草嫩叶可食，食用价值高。不仅如此，其种子还有一定的药用。含有粘液质、胆碱、脂肪油、维生素B1等。可用作药物，降低血清，降低胆固醇。但是，如果想作为药物使用的话，必须在医生的指示下进行，以免带来不好的结果。
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