在我们日常生活中，花生芽是比较常见的一种食物，人们存放花生时间过长就容易产生花生芽这种情况，那么花生芽到底是什么东西吗？花生芽的营养价值及功效是什么呢？下面我们就来具体介绍一下。
花生芽的营养价值及功效
花生芽中有一种叫做白藜芦醇的物质，这种物质能够有抗氧化，抗老化，还有保护心脏功能的作用，而发芽的花生中这种物质的含量会更高，所以它保护心脏的作用会更强，这也是花生芽的显著的特征之一。不仅可以供人们使用，而且营养价值很高，功能很强健，据调查如果人们常常吃发芽的花生的话，那么人们心脏病的发病率就会降低很多。与此同时花生芽的营养价值比较高，帮助人们提高抗氧化抗老化的功能，而花生芽中白藜芦醇的含量比花生的含量还要高高达五倍左右。花生芽还可以把花生中的蛋白质水解为氨基酸，春节为氨基酸，人们在使用的时候就会很容易的吸收，其中花生的油脂也会转变为热量，脂肪的含量就会大大降低，所以如果人们害怕肥胖的话，可以长期使用。
掌握了花生芽的营养价值及功效之后，我们才能更好的食用，为调节身体机能有很大的帮助，你记住了吗？
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