肠胃炎通常是由微生物感染引起的，也有化学药物或药物引起的。是一种因外因和内因而影响人体肠胃的疾病。浅表、糜烂、出血，严重者可引起脱水、电解质紊乱和休克。原因有吃了变质的食物、被细菌和毒素污染的食物、降温、过度寒性食物、营养不良、体质差、过敏等。
肠胃炎的病因学
1.主要有细菌、病毒、农药、食物本身的毒素、食物和食物的化学作用、其他无机物的污染等。
2.主要与饮食不洁、感冒有关，如饮食冰冷变味、隔夜食物、作息不规律、生活功能失调等。
3.精神因素。现代人工作生活节奏很快。大多数人长期处于精神紧张状态，胃肠功能紊乱，消化不良。
肠胃炎的治疗
1.消除病因，卧床休息，停止一切刺激性饮食和药物，做好饮食、饮水卫生和粪便管理，大力消灭苍蝇。
2.对感染引起的肠胃炎患者应用抗生素，口服或静脉注射。多休息，多喝生理盐水，用消炎收敛剂治疗。治疗期间，饮食清淡。
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3.服用胃黏膜保护剂可以保护胃黏膜，提高抵抗力，减少胆汁反流。
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