粪便，俗称屎、屎、屎等。是人或动物大肠排出的遗物。粪便的四分之一是水，其余大部分是蛋白质、无机物、脂肪、未消化的食物纤维、脱水消化液残渣、从肠内脱落的细胞和死细菌、维生素K、维生素B，以及作为好庄稼有机肥的粪便。
一、大便的几个特征
1、大便发亮当摄入过多脂肪时，肠腔产生过多的脂肪酸刺激肠黏膜，增加肠道蠕动。结果产生淡黄色液体和大量大便，有时大便有光泽，甚至在便盆内滑动。
2.豆腐渣样大便常见于霉菌引起的肠炎。
3、水样便多见于食物中毒和急性肠炎。
4、灰便，各种原因引起的胆道梗阻患者排出灰便。此外，牛奶太多或糖太少，脂肪酸与食物中的矿物质钙、镁结合形成脂肪皂，粪便呈灰色、坚硬、有臭味。
5、果酱样大便暗红果酱样大便见肠套叠暗红果酱样脓血会见阿米巴痢疾。
二、大便的正常烹饪方法
1.注意饮食。可以吃清淡易消化的食物，如粗粮、膳食纤维多的食物。尽量少吃辛辣刺激的食物，从饮食中消化吸收。
2.不仅在饮食方面，而且在多做体育锻炼方面。如球类、跑步、散步等。因为运动可以促进肠道蠕动，减少便秘。池州市人民医院泌尿外科周先明医生、博贺医生，其密使因违反本声明规定而违法，后果自负，博贺医生不承担任何责任编译王晨。
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