豆腐脑和豆腐一样，是比较容易消化的食物。豆腐的消化吸收率在95%以上。豆腐脑中大量的矿物质和微量元素有助于增进食欲，有效促进肠胃消化。多吃豆腐脑可以促进牙齿和骨骼的生长发育。心脑血管疾病患者应多吃豆腐脑，豆腐脑不含胆固醇。是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的最佳药物。
一、豆腐脑的优点
1.豆腐脑促进人体营养的吸收。豆腐脑营养丰富，味道鲜美，吸收率达92%~98%，蛋白质丰富。豆腐脑是人类不可缺少的营养成分之一。
2.豆腐营养丰富，可以强身健体。每100克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克、维生素、核黄素等。对强身健体大有裨益。豆浆中含有大量的纤维素，可以有效防止糖分的过量吸收，降低糖分，预防糖尿病。是糖尿病人的必备食品。
3.豆浆中含有大豆甾醇、钾和镁，是一种强有力的抗盐物质。钠是高血压发生和复发的主要原因之一。如果能适当控制体内钠的量，高血压是可以预防的。
二、豆腐脑禁忌
1.平时胃寒、食后不舒服或厌烦的人，恶心的人忌食，患有慢性肠炎的人，容易腹泻、腹胀、夜尿多，梦遗的人忌食。
2.因为豆腐含钙高，所以豆腐不能和含草酸高的食物一起吃。钙和草酸可生成不溶性或难溶性草酸钙，影响钙的吸收。豆腐含有非常丰富的蛋白质。一次吃太多不仅阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质的消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。池州市人民医院儿科顾千博和医生，博和医生，仅供学习参考。请不要将其用于商业目的。如需经商，请联系原作者，推选王慧琳。
本文来自投稿，不代表探购网立场，如若转载，请注明出处：https://www.tanbigo.com/n/18207.html
微信扫一扫
