南瓜大米粥不仅能养胃，还能促进胃肠黏膜的修复，减轻胃肠功能负担。肠胃功能不好的人喜欢吃南瓜粥，吃完容易消化，可以少吃。也是现在爱美女性的营养饮食。虽然养胃是好事，但也不要吃太多。南瓜吃多了也有副作用。
一、吃南瓜对人体有什么好处？
1.它含有维生素和果胶。果胶具有良好的吸附性，能结合和排除体内的细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。
2.对治疗肝炎、肝硬化、肾病等疾病有一定疗效的食品中的农药、亚硝酸盐等有害物质。也有助于肝肾功能减弱的患者，提高肝肾细胞的再生能力。
3.保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，有效促进胃病患者胆汁分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化。
二、吃南瓜要注意什么？
1.吃多了会摄入过多的 ~胡萝卜素。沉积在表皮角质层的皮肤，如鼻子、额头、手掌、脚底、眼睛周围、指甲旁等。会变成柠檬黄。这种症状被称为胡萝卜素黄皮病。
2.红皮黄皮适合蒸，绿皮适合炒。
3.过敏源之一，可能引起皮肤发红、腹泻、消化不良等过敏症状。过敏体质的人不能吃。
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4.吃多了会造成体内湿热。性情中人、湿热内蕴、脚气等人群吃南瓜要慎重。
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