在日常生活中，山药可以被视为一种受欢迎的食物。它可以用来煮汤或粥。能止泻助消化，对脾胃虚寒疗效极佳。如果肺虚咳嗽或肾虚，可以吃山药调理。煮粥味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。所以问题来了。山药放久了会变黑。
黑山药还能吃吗？
山药变黑是一种非常常见的现象，通常山药放置1、2天会变黑，因为表面氧化，不排除发霉的可能性，但大多数变黑是因为氧化。此外，山药一旦剥皮，浸泡后也会出现细菌繁殖，所以皮肤很容易变黑，这种山药不能食用。如果是氧化发黑，就是剥皮，被空气氧化，不影响食用，对人体无害。山药富含碳水化合物，因此容易发霉，因此发霉情况也容易辨别，这种情况下的山药也不能食用。
山药黑可以吃，有些情况可以吃有些情况不能吃，吃黑山药也分为几种情况，第一是氧化自然没有问题，第二是开始恶化，吃会腹泻，所以山药直接扔，如果发霉，特别注意，肯定会导致食物中毒，所以不能吃。
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