这里说的红米，是可以吃的红米，而不是红米手机。红米起源于中国，是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌，拥有很高的营养价值，那么，红米的营养价值和功效有什么呢？
红米的营养价值及功效
我想大家对红米还是比较陌生的，红米的颜色呈粉红，糯性米，米粒特长，而且红米里面含有不同的微量元素，而且用红米酿成的红米酒也很受欢迎，因为红米酒和红葡萄酒长相差不多。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
最主要的是红米里面还富含营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
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