到清明时节的时候也是吃青团的时候了，而青团营养非常的丰富，在口感方面也十分不错，那么青团的家常做法是什么呢？青团可以不放澄粉吗？下面就来看看吧。
青团的家常做法
制作青团的话，首先需要准备糯米粉和绵白糖，还有温水和澄粉以及开水和菠菜，还有熟猪油或者是食用油，以及红豆沙。首先我们需要将菠菜清洗干净，然后放在料理机中打成水泥，最后过滤掉汁水留下蔬菜泥备用。然后加糯米粉加入一些绵白糖，使用温水搅拌成粘稠状态，然后将澄粉用开水搅拌成透明状，加入到糯米粉中再加入熟猪油，揉捏均匀。之后将糯米粉放在锅上蒸10~15分钟，然后将蔬菜泥和糯米团一起搅拌均匀。在糯米团温热的时候，可以带上一次性手套，然后将做好的豆沙馅放入其中，最后制作成青团的样子，在吃的时候放入锅中蒸10分钟就可以了。
青团可以不放澄粉吗
澄粉属于一种无筋面粉，在用途方面是非常广泛的，可以放入到虾饺中，也可以放入到肠粉中，主要是为了增加黏性。我们在制作青团的时候也可以不放入澄粉，澄粉在青团中主要是为了让青团的口感更加细腻，富有层次感，如果家中没有澄粉的话，我们也可以不放澄粉，直放艾蒿和糯米粉一样也是非常好吃的，这只是一个个人的烹饪习惯而已。而青团的做法也有很多，在配料方面大家也可以根据自己的的口味来选择。
在以上的文章中，主要针对于青团的家常做法，以及是否可以不放澄粉的问题，为大家做了相关的介绍。我们可以了解到，青团的制作方法是很容易掌握的，对于具体的馅料，大家也可以根据自身的口味来选择。
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