菜籽油是从油菜籽中提取出来的，色泽金黄，营养成分高，经常食用菜籽油有助于人体健康，不仅不会增加人体胆固醇的吸收，同时对于大脑发育也很有效。是由中国营养价值很高的食用油。
茶籽油的功效与作用以及食用方法
我们所熟悉的菜籽油大多是用来料理炒菜，在生活中很常见。人体对于菜籽油的吸收率高达99%，因此可以很好的吸收菜籽油中的营养成分，例如维生素E，亚油酸等。同时可以减缓人体的衰老速度，加剧血液在人体内的流通。
其实菜籽油的功效可不止炒菜，菜籽油在医学上用于治疗肠道梗阻，常吃菜籽油可以预防眼部疾病，帮助眼部抵抗强光的刺激。菜籽油还具有促进脂肪溶解的作用，对于等人群，用菜一些肥胖人群，使用菜籽油代替植物油是一种很健康的选择，会对吸收起到更好的作用。
同时菜籽油也有很多种食用方法，可以在炒菜时代替平时的植物油动物油，或者在凉菜沙拉中，放入适当的菜籽油。或者更有研究表示，可以用菜籽油提取精华，代替生产用油，应用在更多的地方。
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