痛风患者忌吃黄豆。
大豆营养丰富，含有人体必需的亚油酸和磷脂，因此一直受到人们的喜爱。但不是所有人都能吃豆制品，比如痛风患者。因为大豆含有较多的嘌呤，会引起痛风发作。
痛风，除了吃药加速血液中尿酸的排泄，抑制体内嘌呤的产生，合理饮食，不吃黄豆，减少嘌呤的摄入，也是防治疾病的一个重要方面。
痛风患者也可以吃黄豆。
一般来说，人们误解大豆嘌呤含量高，痛风患者应避免食用豆制品。然而，一些专家认为大豆并非不可食用。少量的食物是可以的。另外，大豆加工后，嘌呤早已被稀释。比如做豆腐、豆浆后，嘌呤被稀释到1/10，就成了中低嘌呤食物。只要少量食用，对痛风患者不会有影响。
然后我的朋友抱怨这些页面是公开的，是讲道理的，我婆婆也是讲道理的。看起来双方都有道理，但是痛风患者能不能吃黄豆还不确定。
原来我朋友的父亲被查出痛风，有很多饮食禁忌。因为最喜欢吃豆子，他的朋友特意去网上问痛风患者能不能吃豆子，但是他得到了两个完全不同的答案。我很难得出结论。为了得到一个安全的答案，我不得不向营养专家求助。
营养师点评：
痛风是尿酸代谢紊乱，血尿酸高，嘌呤代谢异常引起的关节等部位尿酸盐沉积，导致局部肿胀、疼痛、变形。所以，营养治疗的原则是：无论是急性痛风还是慢性痛风，饮食都要控制富含嘌呤食物的摄入，避免诱发因素。
所以，除了药物治疗，日常饮食的控制也很重要。笔者在临床工作中发现，痛风患者应避免基础饮食，但很多患者不知道如何选择豆制品。报纸杂志和网络对痛风患者吃豆制品都有争议，那么痛风患者可以吃豆制品吗？我们一起来看看吧。
豆制品在哪里？
豆类、豆芽、豆浆、豆芽等嘌呤较高(大于等于150mg/100g)，多数人还将豆制品列入痛风患者的饮食禁忌。其实大部分豆制品的嘌呤含量都很低，基本上每100克不到75毫克。主要是豆制品加工过程中添加和去除了一些成分。此外，加工过程也会改变豆类的营养成分。由于嘌呤的水溶性，大部分都溶于水。这种豆制品保持嘌呤含量低。痛风患者可以选择吃这种豆制品。喝水后，吃豆制品更安全。豆类富含植物蛋白、维生素和微量元素，脂肪含量低。与谷物混合可以提高营养价值，起到非常互补的作用。一般来说，痛风患者不宜大量食用大豆、豆芽、豆浆。如果他们做了豆制品，他们可以吃。如果患者确实对豆制品不放心，可以模仿肉类的吃法。将豆腐、百叶帘、豆腐干切成薄片或小块，放入开水锅中煮3~5分钟。拿起豆制品，放弃汤。这样嘌呤会溶于水，含量降低。因此，豆制品不应成为痛风患者的禁忌。不幸的是，如果你拒绝这样一种家常有益的食物。食物的嘌呤分类巧妙而微小，但吃米饭、面包、鸡蛋、牛奶、西红柿、萝卜、水果等(有些食物嘌呤含量极低，甚至没有嘌呤)也无妨。清淡、适量食用(每100g食物嘌呤含量小于75mg)痛风患者应谨慎选择和控制其摄入量，如螃蟹、鳗鱼、牡蛎、鸡肉、火腿、芦笋、菠菜等。建议患者食用每100 g嘌呤含量小于75 mg的食物，包括豆腐、白叶、豆腐干等。适量食用有益健康。中等体重相当危险(每100克食物含嘌呤75~150毫克)。一些食物，尤其是肉类，如贝类、章鱼、鲤鱼、培根、牛肉、猪肉、香肠、肉汤等。吃少量嘌呤，可能超过一天的摄入量，容易促进痛风发作。重量级，最好不要吃(每100 g食物含嘌呤150 ~ 1000mg)
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很多人喜欢吃动物内脏，如猪肝、鸡肾等。它们不仅含有高胆固醇，还含有高嘌呤。痛风患者应避免这类食物。北京医院骨科尹子龙博贺医生，其使者因违反本声明规定而违法，后果自负，博贺医生不负任何责任，王晨当选。
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