现在的人对于自己的饮食是十分注重的，在吃的方面是很舍得的，尤其是对身体有益的食物，在早餐是喜欢吃一个蛋来补充维生素等，经常是一些鸡蛋比较多，但其实鹅蛋的营养价值是比较高的。
食用鹅蛋禁忌
在农村很多人家里会养殖一些鸡、鸭、鹅等生禽，自己家里养的是很健康的，是属于不吃任何饲料长大的家禽，生的一些蛋是很有营养价值的。那么，鹅蛋有哪些营养价值呢？因为鹅是非常有营养价值的食物，所以鹅蛋更是及具有营养的蛋类。鹅蛋一般是比鸡蛋和鸭蛋都大，鹅蛋中含有多种蛋白质，最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，易于人体消化吸收。
那么，食用鹅蛋时有哪些禁忌呢？有哪些是需要注意的呢？首先，患有肝炎病人，否则会引起多种的身体不适；还有就是吃蛋过敏的人，会常引起胃痛、腹泻；发热的病人和腹泻的病人都是不适宜吃鹅蛋，因为人在发热时，因消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降。所以在食用鹅蛋时一定要清楚自己的身体状况。
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