要成为痛风的克星，你需要这些效果来降酸，缓解疼痛，或者两者兼而有之。而且这些效果一定很强。显然，自然界中没有人能成为痛风的克星，否则就不会有止痛药或制酸剂。人们想通过食物吃痛风，因为从表面上看，大部分痛风都是吃出来的。
在各国痛风指南中，鼓励痛风患者食用的食物只有两种，分别是蔬菜和脱脂乳制品。多吃蔬菜有利于尿液碱化和尿酸排泄，可防治痛风并发症。脱脂乳制品中的微量元素和酪蛋白也能降低尿酸。每天喝240毫升脱脂牛奶的人风险更大。
尽管如此，蔬菜和牛奶仍然对降低血尿酸有轻微的作用。研究人员发现，乳制品中血尿酸浓度最高的一组，平均比乳制品中血尿酸浓度低12.3微摩尔/升；大量吃蔬菜只能促进尿酸的溶解和排泄，对血液中尿酸浓度的影响还需要更多的研究结果来证实。所以鼓励摄入的正确理解应该是：这些食物不会增加痛风的麻烦，但不会让人只吃这些东西。
首都医科大学附属北京朝阳医院生殖中心李元博和医生，如果您的网站或机构将从博和医生处获得的所有资源用于商业用途，除了来自博和医生的信息外，其他资源请联系版权所有者。编译陈壮壮
遗传易感性在痛风的发病机制中起着至关重要的作用：有的人天天吃吃喝喝，却从未得过痛风；有的人吃的小心翼翼，痛风还在发作，那人去哪里讲道理？人体内80%的尿酸来自自身细胞的代谢，只有20%来自食物中的嘌呤代谢。饮食控制只能减少外源性食物产生的尿酸量，应对内源性尿酸的产生，不可能改变痛风的遗传易感性。因此，单纯的饮食控制降低血尿酸浓度的能力有限。即使是最严格的饮食控制方案，也只能使血尿酸降低60 ~ 90微摩尔/升。相对于痛风患者通常超过500或600的血尿酸浓度，这种降低显然是不够的(血尿酸浓度小于360微摩尔/升)，并不能完全预防痛风的急性发作。因此，一旦确诊痛风，经过生活方式干预，包括饮食控制，如血尿酸仍不能恢复正常，应尽早开始降尿酸。当然，很多研究发现，食物中的一些天然成分有助于痛风的降酸止痛，如黄酮类、白藜芦醇、花青素等。肠道益生菌也被证明有利于控制高尿酸血症。帮助没有错，但要结合有效浓度或量效关系来评价。例如，某些食物中的黄酮类化合物具有类似黄嘌呤氧化酶抑制剂的作用，可以抑制肝脏中尿酸的合成，但要达到与别嘌呤醇相同的降酸效果，你必须吃10公斤蔬菜……
不要幻想什么食物是痛风的克星。痛风可以吃，但不能吃。不合理。痛风和高尿酸血症都是代谢性疾病。新陈代谢有问题。如果你停止给它增加负担，你就会帮助它。如果你想恢复正常，你必须依靠药物。不用太担心痛风治疗药物的副作用。毕竟痛风已经成为一种常见病。中国有1700多万痛风患者。只要规范治疗，定期监测相关指标，痛风药物的不良反应是完全可以控制的。
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