猪蹄的烹调方法其实是很多的，比如说红烧猪蹄、椒盐猪蹄又或者醋猪脚等等都得到了很多人的推崇和认可，为什么很多人喜欢以猪蹄来烹调美食呢？主要就是因为知道猪蹄的营养价值比较高。
猪蹄的营养价值
经过系统的论证，在每100克猪蹄当中一共含有着15.8克蛋白质，26.3克的脂肪以及1.7克的碳水化合物，除此之外它还含有一定量的维生素ABC钙铁磷等诸多的微量元素成分，在经过人体消化分解之后，它能产生高达11种氨基酸，这些氨基酸的含量以及种类跟熊掌是不将上下的，所以有不少人士纷纷认为猪蹄的营养价值跟熊掌有得一比，如果能在平时偶尔吃一点猪蹄并且控制好量的话，能达到相当不错的美容、抗衰老、促进生长、预防以及治疗冠心病等诸多方面的效果。要知道，这些方面的效果可是在不少人士身上经过反复认证，不管是什么情况的人群吃一段时间之后都会出现的哟。
虽然猪蹄的营养价值比较高，但是却不能够大量的摄入，因为猪蹄的热量值是比较高的，如果一次性摄入太多又或者长年累月摄入猪蹄的话是有可能引起肥胖问题的。
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