鸭血可是中国的传统美食，它独有爽滑的口感，尤其在南方地区，更是有用鸭血做成的各种名菜。除了好吃之外，它对身体也有保健和营养的效果，一起来了解一下鸭血功效与作用。
鸭血功效与作用
鸭血最主要的功效就是补血，这也符合中医当中的理论。因为各种用动物血加工制成的食品，本身就含有丰富的铁质，而且也是很不错的动物蛋白来源，通过食用鸭血，就可以直接给身体补充造血原料，从而改善贫血的症状。气血虚弱的人也可以在平时多吃一些鸭血，有助于恢复体力。此外在中医上还会利用鸭血进行解毒，所以鸭血是可以入药的。尤其在过去医疗水平不发达的情况下，如果出现食物中毒或者其他中毒情况，就可以用鲜的鸭血解毒，能够及时缓解中毒症状，甚至可以挽救人的生命。
以上为大家介绍的就是鸭血功效与作用，当然现在在解毒方面有了更完善的医疗手段，已经不再利用它来治疗中毒了。不过作为一种对健康有益的食品，利用它来补血则是很推荐的方式，包括在怀孕期间以及哺乳的时候，鸭血粉丝汤更是非常不错的食品。
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