对喜欢吃牛肉的小伙伴来说，也许大部人都错过了最有保健价值的部位，这就是牛尾巴啦！什么？对于不吃零件的小伙们来说，这个提法可能不被接受。别急，先来了解一下牛尾巴的功效与作用吧。
牛尾巴的功效与作用
牛尾巴的功能与作用非常多。从营养价值看，它含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素成分。这些都是人体必须的营养。对于身体虚弱的病人来说，常吃牛尾巴汤可以延年益寿。另外，牛尾巴含有丰富的钙质，能强筋壮骨。尤其是在小孩子成长期间，常喝牛尾巴汤有助于其快高长大。可别小看这牛尾巴汤，价格不贵但胜于许多保健品。在西方，牛尾巴浓汤与牛尾料理是极常见的菜式，足以证明其营养价值。从口感上看，牛尾巴含有丰富的胶质，所以口感特别爽脆，用来熬制浓汤是美容养颜的圣品。从中医角度看，牛尾具有补气和益血的作用，是滋阴、强骨的重要食材，适合身体虚弱、性欲不强的中老年患者。当然，民间也有许多人用牛尾巴来泡药酒，在寒冷的冬天喝上两口，有助于驱寒保暖。
了解了牛尾巴的功效与作用，不妨尝试自制一道牛尾美食吧！在享受舌尖美食的同时，还能提升身体健康，可谓是一举两得。
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