相必大家都听过玉米粉，其实它又名叫作玉米淀粉，是将玉米经过加工处理后的成品。它的外观是白中带黄，一般作为烹饪中的辅助产品。那么，玉米粉的功效与作用有哪些呢？
玉米粉的功效与作用
要了解玉米粉的功效与作用，首先得知道玉米淀粉的营养成分。它含有丰富的维生素E和亚油酸，能有效降低体内的胆固醇水平，防止动脉硬化的可能 。当然，玉米淀粉含有丰富的钙、铁，是防止高血压和冠心病的重要元素。玉米粉中还有丰富的微量元素，例如硒，可以加速体内的氧化物分解速度，抑制肿瘤的产生。玉米粉有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，缩短食物在消化道的时间，有利于及时排出毒素，防水肠道疾病的产生。平时多食用玉米淀粉，不仅可以降脂减肥，而且可以降血压。当然，一盘不直接食用玉米淀粉，而是以它作为美食原料，例如饼干、糕点等。平时在烹饪中多用于勾芡，用来煮汤和煎炸食物也是非常有用的。
玉米粉的功效与作用非常多，平时多食用不仅美味而且为身体补充营养，不妨在家常备它作为烹饪原料。
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