8月12日将迎来三伏天的末伏。末伏时气温缓慢升高，天气依然炎热。不要忽视防暑降温。说到末伏饮食养生，最重要的是健脾利湿。那么末伏吃什么养生呢？
1、烙饼摊鸡蛋
“第一个饺子，第二个面条，第三个煎饼摊鸡蛋”，进入最后一个伏击，困难的伏击天气结束，天气开始变冷，简单方便的煎饼已经成为一种流行的食物。在饺子、面条和煎饼三种意大利面中，煎饼的烹饪方法是最好的。由于煎饼不需要煮沸或过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。
2、鸭肉
秋初末伏，吃肉不仅让人觉得有点油腻，还容易生气。因此，在选择肉类时，应首选性质凉爽或性质平淡的肉类。俗话说“夏天吃鸭子防苦”。这是因为鸭肉凉爽，具有健脾益气、滋阴养胃、利水消肿的功效。
3、黄瓜
老黄瓜是消暑的一大“法宝”。老黄瓜是指熟黄瓜。黄瓜的瓜皮原本是绿色的，但成熟时间长了会逐渐变黄，所以也叫老黄瓜。它清热消暑能力强，寒冷性少，是中伏天应对炎热天气的好食材。
4、莲藕
“莲花是宝藏，秋莲花是最补充的”，秋季季节是新鲜莲花应该是市场，吃一些莲花，可以发挥滋养阴热、干燥解渴、清心的作用。对老年人来说，莲花莲花是滋养脾脏和胃的好成分。此外，莲花莲花也是高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良的保健食品。
5、绿豆粥
在炎热的夏天，许多家庭主妇会为家人煮一大锅绿豆汤。绿豆冷、甜，具有清热解毒、解热解渴的作用，但对于手足冷、腹胀、腹泻等体质虚弱的人，最好不要喝太多，可以选择煮绿豆粥这种稍微温和的吃法。
6、酸梅汤
在夏天的三伏天，喝冷酸梅汤可以说是神清气爽，酸梅汤中有一种非常重要的成分，那就是黑梅。中医认为，黑梅酸涩，属于肝、脾、肺、大肠经络，主要治疗肺虚咳嗽、久痢滑肠、虚热解渴。酸梅汤具有清热开胃、生津解渴的作用。
7、绿豆芽
在炎热的夏天，煮一道绿豆芽菜可以清热、解毒、利尿和除湿。同时，绿豆芽的热量很低，水和纤维素含量高，可促进肠道蠕动，具有排便作用。
8、鲤鱼
鲤鱼能除湿开胃，利水消肿，特别适合在三伏天潮湿炎热的环境中食用。此外，从营养的角度来看，鲤鱼富含优质蛋白质、矿物质和维生素，易于消化和吸收。它是一种适合儿童、孕妇和老年人的肉类食品。
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