急性肠胃炎的治疗包括补液、饮食调整和药物治疗，常见原因包括细菌、病毒感染以及不洁饮食。细菌感染如沙门氏菌、大肠杆菌，病毒感染如诺如病毒、轮状病毒，不洁饮食如食用变质食物、生冷食物。
1.细菌感染是急性肠胃炎的常见原因之一。沙门氏菌、大肠杆菌、弯曲杆菌等细菌通过污染的食物或水进入人体，导致肠道炎症。预防措施包括避免食用未煮熟的食物、注意饮水卫生，治疗可使用抗生素如环丙沙星、阿莫西林、头孢类等。
2.病毒感染也是急性肠胃炎的重要原因。诺如病毒、轮状病毒等通过飞沫或接触传播，引起肠道症状。预防措施包括勤洗手、避免接触感染者，治疗以对症为主，使用止泻药如蒙脱石散、益生菌如双歧杆菌、乳酸菌等。
3.不洁饮食是急性肠胃炎的常见诱因。食用变质食物、生冷食物、未洗净的蔬果等，容易导致肠道感染。预防措施包括注意食物保存、避免食用过期食品，治疗可调整饮食，选择易消化的食物如米粥、面条、蒸蛋等。
4.其他因素如药物反应、食物过敏也可能引起急性肠胃炎。某些药物如非甾体抗炎药、抗生素，可能刺激胃肠道，导致炎症。预防措施包括遵医嘱用药、避免过敏食物，治疗可使用抗过敏药物如氯雷他定、西替利嗪等。
急性肠胃炎的治疗应结合病因进行，补液、饮食调整和药物治疗是主要手段，预防措施包括注意饮食卫生、勤洗手、避免接触感染者，及时就医可有效控制病情。
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