对高血糖患者的饮食治疗是基本治疗。饮食要控制每天总热量的摄入，限制每天谷物、蛋白质、脂肪三大营养素的摄入。一天能吃的肉量大概是3-4块。尽量吃鱼肉、鸡肉等白肉。不要吃牛羊肉等红肉。因为红肉脂肪含量高。高血糖患者可以吃鸡肉，但数量有限。
高血糖患者可以吃鸡肉吗？
1.患者可以用鸡肉作为食物来源，补充蛋白质。鸡肉含有优质蛋白质，可以适当吃鸡肉，但一定要控制每次吃鸡肉的量。
2.不要吃鸡皮，因为它属于动物脂肪，热量高。同时，如果是炖鸡，尽量不喝鸡汤，只吃鸡肉。因为鸡汤中的脂肪含量也高。试着把鸡汤里的油去掉，喝汤。
3.要掌握鸡肉的烹饪方法，不适合血糖水平高的患者，如煎、炸、红烧等烹饪方法。因为用这种食谱烹饪的鸡肉热量和油脂含量高，血糖水平容易明显升高。
高血糖患者应该吃什么？
1.高血糖的人多吃全谷物、豆类和新鲜水果蔬菜。五谷杂粮包括燕麦、玉米粉、紫山药等，富含维生素B、多种微量元素和膳食纤维，以低糖、低淀粉为主。
2.可以吃黄豆、绿豆等豆类，可以降低甘油三酯和血糖水平。
许博士博贺，池州市人民医院消化内科。本文内容仅供参考，不作为诊断和医疗的依据。如有任何不适或疑问，请及时联系博贺医生在线医生。有多位专科权威医生帮助你，分享王慧琳。
3.新鲜的水果和蔬菜，特别是苦瓜、桑叶、蘑菇、黑木耳、南瓜等蔬菜，可以降低血糖水平。
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