现在生活水平提高了，人们的生活质量也变了。想通过吃辅食让身体变好。众所周知，燕窝是一种营养价值很高的滋补品。而且吃燕窝对我们的健康有很多好处，可以让我们美容养颜，增进健康，让我们更健康。炖燕窝的方法是我们现在想知道的。
正确炖燕窝的方法
1、泡发
现在燕窝干净了，直接选合适的燕窝，泡在水里。浸泡时间取决于燕窝的产地和加工工艺。燕窝的参考浸泡时间为：燕3小时，燕2小时，燕1小时。燕窝浸泡2小时后，用镊子除去燕窝中不必要的物质，换水处理。如果燕窝被撕成条状，继续用清水浸泡。
2、隔水
将泡好的燕窝放入炖锅中，倒入开水中。水位以内胆容量为准，然后加入高于燕窝表面的水，再用文火煨。燕窝要加入其他调味品，倒入锅中的水位不要超过7分满。因为燕窝在炖的过程中会膨胀，而且水位会升高。不然会溢出来，弄得到处都是水。
3、口味
炖燕窝要清淡。如果口味偏咸，可以搭配纯汤或鸡汤；味道甜的话可以加点冰糖。燕窝炖好后加冰糖或者炖的时候放在一起都没有效果。需要注意的是，盐不要和燕窝同时炖，要炖完再放。
4、文火
炖燕窝的时候，最好用文火。隔水文火炖燕窝，燕窝口感和营养价值更好。锅要大火煮开，再用小火煨。千万不要用高压锅炖燕窝。尽量用专用锅或者炖锅。炖的时间不同，燕窝的味道也不同。炖40分钟左右，燕窝入口会很软很丝滑。炖的时间少，比如30分钟，燕窝感觉很脆。你可以根据自己的喜好尝试找到适合自己的制作方法。
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