冬天很多人会考虑做香肠。香肠的味道比直接吃生猪肉或熟猪肉更独特。而且，香肠还有很多吃法。做好了可以直接吃，也可以用来炒饭或者辣椒炒香肠。你在香肠里放油吗？煮好的香肠怎么晾干？我给你简单介绍一下。
制作腊肠放油吗
做香肠的时候，不需要额外放油，因为香肠本身是猪肉做的，含有大量的油。如果加入一些食用油，不管是大豆油还是花生油，可能会太油腻，或者影响香肠的口感。
做好的腊肠怎么晒
香肠填充肠衣后，需要烘干。我们在晾晒的时候，建议用绳子绑成12cm左右的一段，这样晾晒需要的时间更短，晾晒也非常均匀。建议在通风干燥的地方晾干，自然晾干一天即可。另外可以放在屋檐或者阳台上。等干到表面有褶皱后，还可以扎一些小眼睛，可以更好的帮助干燥。
现在我们对如何制作香肠以及如何在香肠中放油有了更好的理解。烘干香肠时，建议先在太阳下暴晒三到四天，再在阴凉处烘干，这样烘干的香肠不会太干，也不会太硬。烘干时，温度不建议太高。温度越低越好。否则，香肠可能会变质。
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